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                                                                                  365app

                                                                                  散裝燒餅和麪是個技術活

                                                                                  點擊次數:   更新時間:18/09/13 16:54:09     來源:www.kxm5588.com關閉分    享:
                                                                                  放眼望去廚房 ,往往大廚多半是男人  ,這是爲啥呢?因爲很多飲食製作都是需要力氣的。散裝燒餅和麪就是其一。
                                                                                  散裝燒餅和麪是個技術活,和麪的技巧不是上來像和水泥一樣加很多水,而是面和水一點點伴隨着加的 ,如果想等面醒的時間短。可以用溫水和熱水,和麪需要反覆揉,這就需要力氣了 ,等面活的有勁道就算好了。
                                                                                  要想把散裝燒餅的麪糰做好  ,有一個問題就是現在的面是死麪,把死麪變發麪(死麪和發麪的關係類似大餅和麪包)需要加入酵母粉或老面。不然面“開不了” 。冬季 ,一般和好的面蓋上蓋子 ,面上蓋一個溼布,然後放暖氣上,這樣開的快,沒暖氣放陽光下也可以,注意要蓋蓋子哦  。

                                                                                  65app手机版下载
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