周村特產燒餅 ，因產于山東省淄博市周村區而得名，是山東省的特產美食之一。以傳統的工藝精工製作而成，富有營養 ，老少皆宜。其外形圓而色黃，薄似楊葉，入口一嚼即碎，香滿口腹。現在很多人都喜歡在家自己製作周村特產燒餅，那我們自己在家做的時候需要注意什麼呢：
1、揉麪要充分，麪糰的延展性才更好 ，才能擀出又薄又有韌性的麪皮
；
2、麪糰要醒發後才更柔軟，更容易擀開而不回彈；
3、烤盤一定要純平
，如果不是不沾烤盤 ，請加墊錫紙 ；
4、每人烤箱溫度不一，所以時間和溫度可能不一致 ，放入烤箱後隨時注意觀察 ，麪餅顏色變得帶焦色即可取出。
周村特產燒餅有鹹、甜兩味，甜的香甜可口，久食不厭，色澤淡黃，薄脆酥香，易消化，是一道老少適宜的美味哦。大家掌握了以上幾點注意事項，趕快試一試吧。